Corso SAB (Ex REC)
ID corso: 8031
Titolo di studio: Diploma di scuola secondaria di primo grado (licenza media) o titolo di studio superiore.
Modalità: In presenza / FAD Sincrona (a distanza) / Mista
Corso di Abilitazione alla Somministrazione di Alimenti e Bevande (SAB / Ex REC)
Il corso fornisce l’attestato di abilitazione obbligatorio per l’avvio e la gestione di attività commerciali nel settore alimentare e della somministrazione di alimenti e bevande, in conformità con l’art. 71, c. 6, lett. a), del D.Lgs. n. 59/2010.
Durata: Generalmente tra le 90 e le 130 ore, a seconda delle specifiche normative regionali.
Frequenza: La frequenza è obbligatoria per l’ottenimento dell’attestato finale. È solitamente consentita una percentuale massima di assenze (es. 20% del monte ore totale). Le modalità possono includere lezioni in aula o in modalità FAD (Formazione a Distanza) sincrona/mista.
Unità di competenza:
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Legislazione commerciale e amministrativa.
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Disciplina igienico-sanitaria e ambientale.
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Norme in materia di salute e sicurezza dei lavoratori.
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Criteri e tecniche di gestione dell’attività.
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Elementi di marketing e tutela del consumatore.
Descrizione profilo professionale: Il corso abilita all’esercizio dell’attività di Commercio e Somministrazione di alimenti e bevande, come previsto dall’art. 71, c. 6, lett. a), del D.Lgs. n. 59/2010. Il profilo in uscita è quello di un operatore qualificato, capace di gestire autonomamente un’impresa nel settore Ho.Re.Ca. e alimentare, garantendo il rispetto delle normative vigenti e un servizio professionale.
What Will I Learn?
- - Principi di igiene degli alimenti e delle bevande (normativa HACCP).
- - Legislazione commerciale, fiscale e contrattuale specifica per il settore.
- - Tutela del consumatore e principi di etichettatura.
- - Tecniche di vendita e gestione della clientela.
- Organizzazione e gestione dell'impresa, marketing di base per l'attività.
- - Norme in materia di sicurezza sui luoghi di lavoro.